➤ Ingrédients :

- 500 gr de farine
- 20 gr de sucre
- 320 gr de lait
- 60 gr de beurre
- 1.5 cuillère à café de levure de boulanger sèche (ou 15 gr de levure fraiche)
- 1.5 cuillère à café de sel

➤ Préparation :

Délayer la levure dans une partie du lait tiède. Ajouter la farine et le sucre et commence à malaxer la pâte. Ajouter au fur et à mesure le lait restant et arrêter lorsque la pâte devient homogène. Ajouter alors le sel, pétrir la pâte de nouveau puis incorporer le beurre petit à petit.

Une fois le beurre bien incorporé à la pâte, laisser la reposer 2h à température ambiante.

Découper le pâton de pâte en 4 puis façonner 4 baguettes en roulant la pâte sur le plan de travail.

Laisser reposer encore 45 mn

Faire chauffer le four à 200°

Passer à l'aide d'un pinceau juste avant d'enfourner un mélange "jaune d'œuf+un sachet de sucre vanillé+1 cuillère à soupe de lait) Inciser les baguettes

Enfourner et laisser cuire environ 15-20 mn