➤ Ingrédients :

- 300g de chocolat noir a 70% de cacao
- 6 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 70g de farine
- 100g de beurre

➤ Préparation :

Beurrer et sucrer légèrement les ramequins et les placer au frigo pour que le beurre durcisse. Préchauffer le four à 240°.Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Dans un autre saladier, mélanger le sucre et les œufs jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Incorporer le chocolat dedans. Ajouter doucement la farine.

Remplir les ramequins au 3/4 et mettre au four 8 à 10min selon la taille des ramequins.

  • Le chocolat est fait à partir des fruits du cacaoyer. C'est un arbre qui pousse dans les pays chauds et humides. Les fleurs donnent de gros fruits : les cabosses. On les cueille, puis elles sont fendues en deux pour retirer les fèves, puis on les laisse sécher au soleil. Elles sont alors mises dans des sacs de toile et embarquées sur des bateaux. Elles traversent les mers pour parvenir aux usines. A la chocolaterie, les fèves grillées et broyées donnent de la pâte et du beurre de cacao.