➤ Ingrédients :

- 2 Carottes
- 2 Courgettes
- 2 Navets
- 2 Poireaux
- 1 Branche de Cèleri
- 2 CàS d'Huiles d'Olives
- Herbes de Provence

➤ Préparation :

Eplucher ... Laver et Couper tous les Légumes - Faire chauffer dans un faitout , 2 Cuillers à Soupe d'Huile d'Olives - Faire revenir à feu vif l'ensemble des légumes avec les Herbes de Provence.

Dès que les Légumes commencent à Colorer , Verser par dessus 1 litre & demi d'eau bouillante , Saler ... Poivrer et laisser cuire doucement pendant 45 Minutes.

  • Mixer ou Mouliner le soupe avant de la Servir.
  • Un peu cuire les Légumes avec 1 Bouillon Cube ( Kub or par exemple ).
  • Servir avec une cuiller de Crème Fraîche ou des Croûtons Frottés d'Ail.