➤ Ingrédients :

- 4 pommes de terre
- 4 courgettes
- 3 crème de gruyère
- 2 oignons
- persil
- sel, poivre

➤ Préparation :

Épluchez les oignons, coupez-les en fines lamelles et faites-les blondir dans un peu d'huile d'olive. Épluchez les courgettes et les pommes de terre. Lavez-les soigneusement. Coupez-les en dés. Ajoutez-les aux oignons dans la cocotte. Recouvrez le tout d'eau et portez à ébullition. Laissez cuire 20 minutes.

Une fois que les légumes sont cuits, égouttez-les et gardez le bouillon de cuisson. Moulinez-les en y ajoutant les crèmes de gruyère.

Ajoutez le bouillon de cuisson selon que vous souhaitez une soupe plus ou moins liquide. Saupoudrez de persil finement haché. Salez, poivrez et servez.