• Façon N°1 « Authentique des iles ».

➤ Ingrédients :

-2 blancs de poulet
-1/2 barquette de lardons fumés
-1 oignon
-une boite de lait de coco
-sel, poivre
-curry en poudre
-gingembre en poudre (facultatif)

➤ Préparation :

Faire revenir les lardons sans gras dans une poêle ou une sauteuse. Pendant ce temps découper les escalopes de poulet en cube. Les ajouter aux lardons. Couper les oignons en petits cubes (ciselés) et les ajouter au poulet. Faire revenir doucement le tout et assaisonner de sel poivre et ajouter 2-3 belles cuillères à café de curry (à voir au gout) ainsi qu’une cuillère de gingembre en poudre. Mélanger bien le tout puis ajouter le lait de coco. Laisser mijoter 15-20 minutes.

  • Façon N°2 « léger ».

Pareil que la façon N°1 mais en remplaçant le lait de coco par du concassée de tomates.

  • Façon N°3 « à la crème »

Pareil que la façon N°1 mais en remplaçant le lait de coco par de la crème fraiche.

  • Conseils :

-Servez cette recette avec du riz basmati
-mettez sur la table en plus du sel et du poivre le pot de curry afin que ceux qui aiment plus fort en rajoutent.
-ne mettez pas de gras pour débuter la recette, ce n’est pas nécessaire les lardons vont en dégager.
-pour décorer et faire un petit contraste de couleur ajoutez de la ciboulette hachée.