➤ Ingrédients :

- 2 kg de pomme de terre
- 1 beau reblochon fermier au lait cru
- 500 gr d’oignons
- 300 gr de lardons
- 500 gr de crème fraiche
- sel, poivre, muscade
- beurre
- 1 verre de vin blanc de Savoie

➤ Préparation :

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

Faire revenir les oignons émincés et les lardons dans une noisette de beurre. Lorsque le tout est bien caramélisé, arroser d’un bon verre de vin blanc de Savoie, assaisonner.

Beurrer un plat allant au four.

Eplucher et couper en rondelles ou en cubes les pommes de terre.

Alterner dans le plat une couche de pomme de terre, une couche de lardons/oignons, une couche de pomme de terre…

A la fin, recouvrir du reblochon coupé en épaisses tranches et de grosses noix de crème fraiche.

Faire cuire le tout dans un four à 200° pendant 30-40 minutes.