➤ Ingrédients :

- 100 gr de tomates
- 250 gr de courgettes
- 25 gr de lardons (facultatif)
- Persil, herbes de Provence
- 100 gr de crème fraiche
- 20 gr de maïzena
- 2 œufs
- 45 gr de gruyère ou autre fromage

➤ Préparation :

Faites chauffer le four à 160°.

Coupez les légumes en petits cubes ou râpez la courgette avec une grosse grille. Faites revenir les légumes dans un filet d’huile d’olive afin qu’ils rendent une partie de leur eau. Ajoutez les lardons. Mélangez la crème, les œufs, la maïzena, le fromage et ajoutez en derniers les légumes. Remplissez vos moules que vous aurez beurré au préalable ou vos moules en silicone. Enfournez pour environ 45 minutes.

Vérifiez la cuisson en enfonçant une pointe de couteau qui doit ressortir net.